Café Geisha & Tabi de Colombie - Premium Collection
Grain & Feuille - Tabide Tolima
Grain & Feuille - Geisha Valle del Cauca
Grain & Feuille - ASOPEP

Café Geisha & Tabi de Colombie - Premium Collection

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Poids
Mouture
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Lot exclusif et rare

Variétés: Geisha & Tabi -100% Arabica

Traitement: Naturel avec temps de fermentation /séchage : 7 jours

Altitude: 1500 - 1900m

Région: Valle del Cauca (Municipio de Trujillo) et Tolima (Municipio de Planadas)

Notes de dégustation:

Café au corps crémeux mêlant des notes de fruits rouges sucrées (framboise/cerise), de caramel et de chocolat. Café à l'acidité moyenne et équilibrée, offrant une belle longueur en bouche.

Ce blend Nature de Geisha / Tabí  vient de 2 régions différentes : Valle del Cauca (Municipio de Trujillo) et Tolima (Municipio de Planadas).  C’est un lot exclusif conçu pour un client japonais, dont on a eu la chance d’avoir quelques kilos.

Le Tabi est un croisement entre Typica, Bourbon et Timor créé par CENICAFE. Il a été lancé en 2002 et combine la résistance à la rouille des feuilles de caféier avec la bonne qualité de tasse du Bourbon et du Typica. Semblable à ses deux parents, le Tabi est un grand arbre aux longues branches. Cependant, il à fruits et des grains légèrement plus gros et peut être cultivé à haute altitude. Le nom vient du mot « tabi », qui signifie « bon » en guambiano, le dialecte d'une tribu colombienne indigène.

 

Le Geisha (également connue sous le nom de Gesha) est connue pour la qualité exceptionnelle de ses tasses, notamment lorsqu'elle est cultivée à haute altitude. La variété provient de cafés locaux éthiopiens et a été récoltée dans les forêts de caféiers éthiopiens dans les années 1930. Le nom dériverait de la forêt éthiopienne de Gori Gesha.

 

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