Pu Erh, Chine

Un thé refermenté, qui donne une tasse rouge sombre et des arômes de terre et d’épices.

Autrefois, le Pu Erh était enterré dans une terre humide, où il fermentait et développait les arômes qui ont fait sa réputation. Si la méthode a changé, le goût demeure, car le thé, réhydraté après fermentation, est ensuite stocké dans des caves sombres pendant plus d’un an. 

• Temps d'infusion: 2-4min    

• 3-4g/tasse (200ml)     

• Température d'eau: 100°C